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Sakura san Blog: un angolo di Giappone

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08 Kyoto: il Fascino di Gion e Higashiyama

in data gennaio 04, 2020

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IL TEMPIO RYOAN-JI E L’ENIGMA DELLE 15 PIETRE

Anche quest’anno non potevamo passare per Kyoto e non visitare uno dei miei templi preferiti, il Ryoan-ji . Patrimonio dell’umanità dal 1994, in qualsiasi stagione lo si visiti, è possibile coglierne il fascino e l'atmosfera particolare che dire “zen” è quasi limitante. Lo si può sperimentare direttamente sul luogo attraverso il suo famoso giardino roccioso karesansui . Il giardino viene concepito come un mezzo la cui osservazione supporta la meditazione, e per questo spesso si arricchisce di significati metafisici. Quello del Ryōan-ji (edificato nel 1450 d.c.) è formato da un rettangolo di 248 metri quadrati , racchiuso da un muro e lo si può osservare dalla veranda dello hōjō , la residenza dell'abate del monastero. Presenta quindici pietre di grandezza differente disposte in cinque gruppi: un gruppo da cinque pietre, due gruppi da tre e due gruppi da due. Le pietre sono circondate da muschio e disposte in mezzo ad un pavimento di ghiaia rastrel

Ma i giapponesi vanno al mare?

Avete mai pensato di andare al mare... in Giappone? L'arcipelago nipponico offre un incredibile ventaglio d'isole incontaminate con spiagge incredibili. Okinawa è la migliore, e infatti è piena di turisti casalinghi e pochi stranieri. Il mare per i giapponesi è natura, e non viene vissuto come per noi occidentali, come meta di vacanza, studiata e desiderata per tutto l'anno. Ad eccezione di Okinawa, dove sia il mare che l'isola sono meravigliosi, il resto del mare in Giappone non corrisponde all'idea di vacanza che tutti noi abbiamo. Prima di tutto è un mare scuro, freddo e pieno di meduse. In secondo luogo, da metà giugno a metà luglio, il Giappone è intrappolato nella stagione delle piogge, e quindi la spiaggia diventa poco praticabile. Fa eccezione il sud del Giappone e naturalmente Okinawa. Dove però non vi aspettate stabilimenti balneari organizzati con docce e ombrelloni, ma aspettatevi tante bellezze naturali e tramonti mozzafiato. Isola Principa

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COME TAGLIARE LE VERDURE ALLA GIAPPONESE Esistono in Giappone una serie di tagli (giri = tagliare) dedicati alle verdure da meritarsi dei veri e propri nomi. Trai i più popolari abbiamo: - Macinare – mijin-giri, mijin = molto fine - Tagliuzzare – ara-mijin, ara = più grossolanamente - Tritare – usu-giri, usu = finemente - A forma di cubo – kaku-giri, kaku = angolo (più grande che il sainome). - Tagliare a fettine tonde – wa-giri, wa = rotondo - La metà di un wagiri – hangetsu-giri, hangetsu = mezzaluna. - Il quarto di wagiri – icho-giri. Icho = ginkgo, poiché la forma ricorda la foglia di questo albero. Il wagiri e l’ichogiri sono utilizzati per ortaggi dalla forma cilindrica come le carote o il daikon (rapa bianca) In funzione della grandezza, vengono poi chiamati in altro modo più specifico: Tanzaku - giri : un taglio fine e rettangolare. Che prendono il nome dal Tanzaku, ovvero un cartoncino di carta impiegato normalmente per scrivere gli haiku o biglietti d

Kunigami shrine: il tempio che cura le emorroidi

Nella prefettura di Tochigi c'è un tempio, il Kunigami shrine, dove la gente va a pregare convinta che aiuti a curare le emorroidi. Ci si piega con il sedere rivolto verso una pietra speciale (detta "uovo sacro") e si dice che pian piano il problema se ne andrà via. Il Giappone è noto per avere il suo gran numero di antichi santuari unici e insoliti con festival annessi. I giapponesi li chiamano «kisai» (festival strani). All’interno di questa categoria di kisai, troviamo il santuario Kunigami . Quest’anno il festival ha visto almeno settanta partecipanti che hanno effettuato il rituale nella speranza di curare o prevenire la malattia abbastanza scomoda. Il rituale prevede prima un bagno nudi in un fiume locale, considerato sacro. Il malato deve in seguito visitare il santuario Kunigami in cui sorge un altare con un uovo sacro, accucciarsi di fronte all’altare, porgendo il suo didietro rivolto verso l’uovo formulando una preghiera speciale. Deve poi consumare un pasto

かき氷 KAKIGORI O KYURI ASAZUKE DA PASSEGGIO? SCOPRI COME RINFRESCARE L'ESTATE GIAPPONESE

ANTICHI RIMEDI PER SCONFIGGERE L'AFA ESTIVA... Passeggiando d'estate per le vie di Kyoto, e non solo, non scambiate questa insegna per un pronto soccorso quando il caldo vi attanaglia, ma rifugiatevi nei negozi che la espongono e chiedete una "Kakigori": la granita giapponese. Il kanji raffigurato significa infatti letteralmente ghiaccio. Abitualmente raffigurato su uno sfondo d'acqua richiama alla mente un'idea di refrigerio. La Kakigori è infatti un dolce rinfrescante, una sorta di granita composta da ghiaccio finemente grattuggiato, sino a renderlo di una consistenza simile ai fiocchi di neve. La ricetta più antica prevede l'utilizzo di sciroppo al tè matcha accompagnato dagli inconfondibili e gommosi mochi di riso chiamati "dango", pasta "Ogura" di fagioli rossi azuki conditi da match a in polvere e/o latte condensato. Già nell'epoca Heian jidai ( 794 - 1185 ) e nel romanzo "le note del guanciale" di

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